Serrera Reserva Malbec (6 botellas x 750cc)

RESERVA SERRERA MALBEC

  Variedade: Malbec

  Vinhedo: Fazendas La Serrera e Los Almendros, Luján de Cuyo, Mendoza

  Sistema de condução: treliça

  Tipo de solo: Altamente pedregoso, aluvial

  Colheita: em caixas de 17 kg

  ALC 14,5°

  CA TOTAL 6,18 G/L

  AZ 2,45 G/L

Vinificação: Desengace a baixas rotações, procurando não danificar os grãos. Resfriamento imediato. Extração de cor e aroma a frio, Fermentação com remontagens diárias a uma temperatura de aproximadamente 25°. Descobrimento e prensagem em prensa pneumática com pressão mínima. Envelhecido em carvalho francês e americano durante 8 meses procurando complementar a madeira com a nobreza da fruta.

  Notas de prova: Cor intensa e brilhante com nariz picante e complexo. Muito boa estrutura e acidez, com potencial de envelhecimento. A boca redonda e os taninos doces mostram a boa maturidade e o equilíbrio perfeito alcançado. Boa persistência e final agradável. Altamente aconselhável para acompanhar carnes vermelhas.