Los Haroldos Reserva Cabernet Franc Ed. Limitada (6 botellas x 750cc)

A utilização de uvas de diferentes solos, climas e regiões de Mendoza, com invernos muito frios, verões secos e quentes, noites frescas, solos ricos e irrigação com água proveniente da Cordilheira dos Andes, permite obter um produto de excelente qualidade. , tanto em vinhos jovens como

 guarda.

VARIEDAL: 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 14,5%vol.

ORIGEM: Vale do Uco

Chão:

Argila arenosa rasa

Elaboração:

Vindima manual durante a última semana de março e primeira semana de abril, transportada em contentores de 5.000 kg.

A seleção dos cachos é realizada na vinha. Fermentação e maceração durante 8 dias a temperaturas entre 25º-27º C, seguida de maceração pós-fermentativa durante 7 dias, utilizando métodos alternados de remontagem, delestage e pisage ao longo do processo. Fermentação malolática: realizada a 100% do volume.

Notas do CATA:

Cor: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos.

Aroma: frutas vermelhas, framboesas, mirtilos, pimenta rosa e um final leve e delicado de ervas.

Paladar: Entrada doce, taninos suculentos, final fresco e longo. Notas de baunilha, chocolate branco, especiarias doces, dadas pelo contributo de barricas de carvalho francês e americano de 2º e 3º uso.

Criação:

70% do vinho passa 9/10 meses em carvalho francês, 30% do vinho passa 9/10 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização.

Harmonização:

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça marinadas e queijos duros. Recomendação de cordeiro com ravióli de queijo de cabra.

Temperatura:

Beber entre 16° e 18°C.