Los Haroldos Gran Corte (4 botellas x 750 cc)

BLEND DE TERROIRS

VARIETAIS: Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 20%, Malbec 10%, Bonarda 10%, Petit Verdot 5%, Syrah 5%, Tannat 5%

ÁLCOOL: 14,5%vol.

ACIDEZ/PH: 6,30/ 3,60

PISOS

Existe uma grande diversidade de solos pobres, franco-arenosos, franco-argilosos, calcários e arenosos.

FERMENTAÇÃO

Cada uma das castas foi vinificada separadamente com pré-fermentação a frio e maceração pelicular durante 5 dias a 8°C em cubas de inox. Temperatura máxima de fermentação 30°C durante 28 dias. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Fermentação 100% Malolática.

CRIAÇÃO

Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses, 50% novas, tosta média. Esclarecimento Natural. Cada um dos vinhos foi envelhecido separadamente durante 6 meses. Em seguida foi feito o Grand Cut, que envelheceu por mais 6 meses.

NOTAS DE PROVA

Cabernet Sauvignon e Merlot constituem o coração deste grande corte, proporcionando um forte caráter picante e elegante. Ao mesmo tempo, Malbec, Bonarda e Syrah proporcionam doçura, volume de boca e suavidade. Por fim, Petit Verdot e Tanat proporcionam estrutura e robustez. O resultado é um GRANDE CORTE excepcional, que apresenta visualmente uma intensa cor vermelho rubi. Os seus aromas são de grande complexidade e elegância, onde aparecem notas de especiarias doces, pimenta preta, figos secos e frutos secos, intercaladas com notas de baunilha e cedro proporcionadas pela madeira. Na boca tem um impacto doce no início, e é refrescado por uma acidez amigável e equilibrada, com taninos firmes e robustos que juntos lhe conferem um final longo e muito persistente.

EMPARELHAMENTOS:

Recomendado para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, borrego, carnes de caça, ensopados ou queijos fortes.

VINHEDOS

CABERNET SAUVIGNON: do Vale do Uco, San Carlos, Paraje Altamira. Altura das vinhas 1100 metros acima do nível do mar.

MERLOT: dos distritos de Valle de Uco, Tunuyán, Vista Flores e Los Chacales. Altura das vinhas 1.300 metros acima do nível do mar.

MALBEC: dos distritos de Valle de Uco, Tunuyán, Los Arboles e Vista Flores. Altura das vinhas 1000 a 1200 metros acima do nível do mar

BONARDA: da Região Leste, distritos de San Martín, Alto Verde e Tres Porteñas. Altura das vinhas 600 metros acima do nível do mar.

PETIT VERDOT: de Valle de Uco, Tunuyán, distrito de Los Arboles. Altura das vinhas 1100 metros acima do nível do mar.

SYRAH: de Valle de Uco, Tunuyán, Distritos de Los Arboles e Vista Flores. Altura das vinhas 1000 a 1200 metros acima do nível do mar

TANNAT: da Região Norte, Distritos Lavalle, Gustavo André. Altura das vinhas 700 metros acima do nível do mar.