Hermandad Malbec (4 botellas x 750 cc)

Hermandad é a primeira linha de vinhos da quarta geração da Familia Falasco, estes vinhos representam as verdadeiras características do novo mundo vitivinícola, onde priorizamos a elegância, a fruta e a expressão do terroir.

VARIETAS: 100% Malbec

DATA DE COLHEITA: Primeira e segunda semana de abril

ÁLCOOL: 14,6%vol.

ACIDEZ/PH: 5,7 g/l; 3,62

VINHEDOS

100% Vale do Uco, San Carlos, La Consulta. Altura das vinhas 1.100 metros acima do nível do mar.

PISOS

Solos pobres, franco-arenosos, rasos entre 50 cm e 1,5 metros. Caracteriza-se pela presença de pedras circulares na superfície e em profundidade. Boa drenagem, devido à presença de areia na sua composição.

FERMENTAÇÃO

Maceração pré-fermentativa a frio durante 2 dias. Fermentado em vasos de concreto com capacidade para dez mil quilos. Temperatura máxima de fermentação 27°C. Maceração total entre 18 e 21 dias. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Fermentação 100% maloláctica.

CRIAÇÃO

Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses, 60% novas, tosta média. Esclarecimento natural.

NOTAS DE PROVA

Cor violeta de boa intensidade; aromas de frutos pretos, amoras, ameixas e frutos secos, reunidos com aromas provenientes do seu envelhecimento em barricas de carvalho como caramelo e baunilha. Na boca sobressaem a sedosidade e a doçura, com lembranças de frutas vermelhas cristalizadas e chocolate, final muito longo.