Fausto Malbec-Cabernet Franc (4 botellas x 750 cc)

Este vinho é uma homenagem a Faustito, o nosso anjo da guarda. Um espírito que renasce cada vez que você bebe em seu nome.

Castas: 50% Malbec / 50% Cabernet Franc

Data de colheita: Cabernet Franc: 2ª semana de abril - Malbec: última semana de março

Álcool: 14,9%vol.

Acidez/ph: 6,20g/l; 3.6

VINHEDOS

100% Vale do Uco. Formada em treliça e com sistema de poda tipo cordão pitonizado bilateral.

PISOS

Solos de média a baixa profundidade e textura franco-arenosa.

FERMENTAÇÃO

CABERNET FRANC em tanques de concreto com maceração pré-fermentativa, trabalho com pisada, remontagens e delestages. Tempo total de maceração de 24 dias.

MALBEC em cubas de inox e bacias de betão, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, maceração total durante 21 dias, com temperaturas de fermentação até 28°C.

CRIAÇÃO

Envelhecido em barricas de carvalho 70% francês e 30% americano durante 12 meses. 60% de barris novos.

NOTAS DE PROVA

Cor intensa e aromas complexos onde os descritores picantes do Cabernet Franc se combinam com a fruta vermelha madura do Malbec e os aromas provenientes do envelhecimento em barricas.

Na boca apresenta grande volume, taninos doces e encorpados com final longo e agradável.

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