Fausto Malbec (4 botellas x 750 cc)

Este vinho é uma homenagem a Faustito, o nosso anjo da guarda. Um espírito que renasce cada vez que você bebe em seu nome.

Álcool: 14,5%vol.

Acidez/ph: 6,00g/l; 3.7

VINHEDOS

100% Vale do Uco, Vista Flores, Tunuyán. Vinhas velhas com idade média de 30 anos.

PISOS

VISTA DE FLOR. Solos com pouca matéria orgânica e profundidade variável entre 50 cm e 1,2 metros. A presença de grande quantidade de areia e grandes pedras circulares em profundidade tornam-nas muito permeáveis ​​e bem drenadas, com presença de pequenas pedras circulares ou “seixos” na superfície.

FERMENTAÇÃO

Maceração pré-fermentativa durante 72 horas, cubas de inox, com macerações totais entre 15 e 24 dias, temperaturas de fermentação até 28°C. Fermentação 100% Malolática.

CRIAÇÃO

Envelhecido em barricas de carvalho francês e americano durante 12 a 14 meses. 70% de barris novos

NOTAS DE PROVA

À primeira vista apresenta uma cor violeta, com reflexos azulados. O nariz é dominado por frutos pretos maduros como amoras, mirtilos, cerejas e ginjas, e notas picantes de alecrim e pimenta preta, bem como suaves notas de baunilha e licor proporcionadas pelo seu envelhecimento em carvalho.

Na boca apresenta impacto doce, boa gordura e volume, taninos aveludados e amigáveis, e final longo e persistente.