eXtraviado Malbec Uvas Centenarias ( 4 botellas x 750cc )

Malbec Reserva Vendimia 2021

Região vinícola de Junín-Mendoza

Sistema de condução, vinha centenária, vinha de produção biológica.

Irrigação por inundação, altura média 750 metros acima do nível do mar

Solo franco-arenoso predominante

Variedade 100% Malbec

Rendimento aproximado 9.000 kg/hectare

Plantação de vinha ano 1920

Vindima manual, terceira semana de março

Preparação na Bodega Niven Junín-Mendoza

100% desengaçado, maceração a frio durante 24 horas,

Fermentação com leveduras nativas em recipientes de concreto.

Fermentação malolática 100% espontânea

Envelhecido parte em barris usados ​​e parte em recipientes de concreto.

Após 12 meses é realizada a montagem de ambos os componentes.

O vinho contém sulfitos e é filtrado antes do engarrafamento.

Não contém quaisquer agentes clarificantes de origem animal, o que o torna adequado para veganos.

Vegetarianos e celíacos.

Notas de prova: visível, tom violeta, alta intensidade.

Olfato: notas de chocolate amargo, café, baunilha, frutas vermelhas como cereja, frutas pretas, ameixa amora, além de leve cravo e alcaçuz.

Na boca é untuoso com grande estrutura, com final longo e sedoso.

Enólogo Lucas Niven. Lote de 2.640 garrafas