DV Catena Cabernet-Malbec (6 botellas x 750cc)

DESCRIÇÃO DO VINHO

DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec é um vinho elegante e complexo, de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. No nariz, intenso e concentrado, apresenta notas de especiarias fornecidas pelo Cabernet Sauvignon da vinha La Pirámide, e notas de amoras e ameixas maduras, características do Malbec da vinha Angélica, acompanhadas de baunilha, tabaco e licor fornecidos pela envelhecimento em carvalho. . Na boca, com impacto doce e grande complexidade, com taninos integrados e redondos, com final longo e persistente. Ideal para acompanhar carnes de caça, como veado e javali.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Casta: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec

Álcool: 14%

Fermentação: Leveduras selecionadas, temperatura máx. ferma. 29°C, durante 12 dias, com 29 dias de maceração

Envelhecimento: 16 meses em 90% carvalho francês (30% novo) e 10% carvalho americano novo

Acidez Total: 5,55 gramas/litro

pH: 3,72