Bandini Dos Cauces Rosé de Malbec (6 botellas x 750cc)

Vinhedos: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza

Altitude: 1.070 metros acima do nível do mar.

Irrigação: Gotejamento.

Co-fermentação: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon

Colheita: Em pequenas caixas de 11 kg

Álcool: 12,5%

Envelhecimento: 95% do corte em ovo de cimento 5% em vaso cerâmico

VINIFICAÇÃO

Realiza-se uma exigente seleção de grãos, a seguir o cacho com gelo seco vai para a prensa para realizar uma pequena maceração em ambiente isento de oxigénio, após uma prensagem muito suave para obter uma elegante cor rosada, continuamos com uma cuidadosa fermentação entre 13 e 15ºC com movimentos periódicos das borras. Após a fermentação continuamos com o cuidado das borras e o corte é separado em ovos de cimento e recipientes de cerâmica, depois de passar alguns meses nestes recipientes segue o seu caminho para a garrafa, onde continua o seu desenvolvimento.

NOTAS DO DEGUSTAÇÃO

Apresenta uma elegante cor rosa com tons alaranjados, um vinho fresco onde se destacam aromas florais e frutos vermelhos como a cereja. O resultado é um rosé com boa acidez e excelente centro de boca.

Temperatura de serviço: 8°C a 11°C