Bandini Dos Cauces Blanc de Blancs (6 botellas x 750cc)

Vinhedos: Los Arboles, Vale de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitude: 1200 metros acima do nível do mar.

Irrigação: Gotejamento.

Mistura de: 50% Chardonnay, 40% Viognier, 10% Sauvignon Blanc.

Seleção de blend: 100% Malbec

Criação: 25% Ovo de Concreto e 75% Tanque de Aço Inox.

.

VINIFICAÇÃO

É realizada uma exigente seleção de grãos para evitar que as folhas passem pela prensa. Uma vez lá, todo o cacho, acompanhado de gelo seco para eliminar a presença de oxigênio, é prensado a baixa pressão (até 0,8 bar) para extrair o poço. -conhecido vinho “gota”, procede-se posteriormente a uma maceração pré-fermentativa a 5°C, iniciando-se a fermentação alcoólica a baixa temperatura, com cuidado rigoroso das borras. Após a fermentação, as borras finas são preservadas para atuar no centro do paladar durante todo o ano.

NOTAS DO DEGUSTAÇÃO

De suave cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, no nariz apresenta aromas como casca de melão combinada com aroma de pêssego, além de algumas expressões que encontramos características do sauvignon blanc da região como o aroma de arruda selvagem Na boca destaca-se um branco tão untuoso, tão fresco em que a sua acidez natural lhe confere um final sedoso e amigável.

Temperatura de serviço: 7°C a 9°C