Aquí Estamos Todos Locos Tempranillo-Ancellotta (4 botellas x 750cc)

Região vinícola de Junín-Mendoza

Vinha velha baixa, gestão de produção biológica

Irrigação por inundação, altura média 750 metros acima do nível do mar

Solo franco-arenoso predominante

Variedade: As castas são misturadas na vinha

É calculado 70% Tempranillo e 30% Ancellotta

Desempenho aprox. 9.000 kg/hectare

Plantação de vinha ano 1940

Colheita manual, primeira semana de março

Preparação na Bodega Niven Junín-Mendoza

Maceração a frio pré-fermentativa 100% desengaçada durante 24 horas

Fermentação com leveduras nativas em recipientes de concreto.

Fermentação malolática 100% espontânea

Parte do vinho é envelhecido em barricas de carvalho usadas,

outra parte em vasos de concreto

O vinho contém sulfitos e é filtrado antes do engarrafamento.

Não contém quaisquer agentes clarificantes de origem animal, o que o torna adequado para veganos, vegetarianos e celíacos.

Notas de prova: Cor vermelho rubi intenso. Olfato: frutas vermelhas, cereja, cereja, tuti fruti. Na boca é um vinho com tanino presente no meio de boca, com final agradável.

Lote de 8.000 garrafas

Agrônomo Marcos Niven e Enólogo Lucas Niven